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苹果手机短信发出后，无法直接知道对方是否已经查看。但是，可以通过以下几种方式间接推测。
1、观察对方是否回复：如果对方及时或稍后回复了消息，那么可以推断他们已经看到了短信。
2、询问对方：可以礼貌地询问对方是否收到了之前的短信。
3、留意对方的反应时间：虽然无法精确判断，但是可以根据经验判断对方的反应时间是否在正常范围内，从而推测他们是否看到了消息，但这种方法并不准确，因为每个人的反应时间都是不同的。
无论使用哪种方法，都要尊重对方的隐私和感受，如果对方不想回复或交流，请尊重他们的选择，短信内容应简洁明了，以便对方快速理解并回复。